여주는 우리나라와 중국, 일본, 동남아시아 등지에서 오래전부터 건강을 위해 활용되어 온 식재료이다.여주에는 인슐린과 유사한 성분이 있어 혈당을 조절하여 당뇨 관리에 좋은 약재로 알려져 있으며 비타민 C나 베타카로틴등 노화와 면역력 강화에 좋다.이는 콜레스트롤 저하와 혈압을 조절하고 칼로리가 낮게 때문에 다이어트에도 효과가 좋기로 유명하다.막상 시장이나 푸드 마켓에서는 좀처럼 볼 수는 없는 것이 안타까울 뿐이다, 과학적으로는 암세포 성장을 억제한다는 연구결과도 있으니 여주를 즐겨 먹는 식습관도 건강에 많은 도움이 된다.여주는 본초강목이나 동의보감에도 기록된 약재인데 이 문헌에 의하면 주로 열을 내리고 갈증을 해소하며 이질, 열사병등의 치료에 사용했다고 전해진다. 복용 방법으로는 말린 여주를 차로 즐겨 마..